障壁だらけのデンマークで、共同創業した20代建築家。生き残る経営戦略は コペンハーゲンを中心に数店舗を展開する日本料理屋IZUMIのFrederiksberg店の内装(写真提供:Yuta Sawamura) 記事に戻る 小林香織,ITmedia