“辺境の密造酒”スコッチ・ウイスキーが世界を制した訳――「資本主義の酒」の歴史的マーケティング

ラフロイグ蒸留所のもろみ（※蒸留前の液体）。本文では「ビール」と書いたが、実際には市販されているビールよりもずっとクセの強い味がする。おそらく近代の工業化以前の世界で飲まれていたビールはこんな味だったのではないか、という印象を著者は抱いた（英アイラ島、著者撮影）