新興メニュー「台湾まぜそば」が爆発的に広がった理由　名古屋めしの新しい活路とは

元祖台湾まぜそば870円。「からいだけでなくうまみや香りがあり、ワンディッシュだが味の変化を楽しめる。無料で追い飯がつき、おトク感もある。そこが名古屋の人にウケた理由では。さらに中毒性があることで全国の人にウケているのでは」（新山さん）