人気なのに「地元から出ない」名古屋めしの名店 共通点は“売り上げ構造” 名古屋市中村区にあるセントラルキッチン。打っている麺は70人前。その日のうちに店舗へ届けて提供する 記事に戻る 大竹敏之,ITmedia