障がい者が働く大繁盛の「チョコ工房」設立した元銀行マンの決意 チョコレートの塊を溶かし、きめ細やかになるように混ぜる「テンパリング作業」やアイシングクッキー作りなど幅広くチャレンジ 記事に戻る 猪瀬聖,ITmedia