コオロギを食べ続けて、どんなことが分かってきたのか コオロギを分解していたときにコオロギの脚の中にとても美しい肉を発見した。今までグロテスクに見えていた昆虫が食材に見えるようになったきっかけとなる。この発見がのちのハンバーガーに通じる 記事に戻る 土肥義則,ITmedia