プリン＋しょうゆ→ウニ　たくあん＋牛乳→コンポタ　似た味になるそのワケは？

牛乳は少し温めた方がコーンポタージュっぽくなるかと思い、レンジでチン。たくあんはサイコロ状にカットしてみました