なぜ玄米が美味しく炊けるのか？　三菱「本炭釜 KAMADO」の加熱技術に迫る

実際に「ふつう炊き（A）」「玄米芳潤炊きモード（B）」「美容玄米モード（C）」で炊いた玄米を食べ比べてみた。「ふつう炊き（A）」はやや固く、お米の粒感とともに玄米特有の歯ごたえがあったが、「玄米芳潤炊きモード（B）」は大げさではなく、白米に近いみずみずしい食感となっており、口の中に香りも広がる。「美容玄米モード（C）」はどちらかといえば「ふつう炊き（A）」の食感に近かった