学校給食の「牛乳廃止」 栄養学的な問題は？

三条市は「単純に牛乳だけを停止すれば、当然栄養は足りなくなります」とし、栄養面での懸念に対し「家庭への啓発」も検討事項の一つとして挙げている（学校給食の牛乳一時停止について）