「マグロ好みの食感」とは？　日本水産の完全養殖はこれが“切り札”だ

初出荷間近の完全養殖マグロを紹介する日本水産の小林雄二執行役員＝3月7日、東京都港区白金台の八芳園（山沢義徳撮影）